Ristorante Il Comandante del Romeo hotel di Napoli
5 star luxury hotel
Close

Il Comandante

Suggestioni orientali e sapori mediterranei si incontrano nella carta dello Chef Salvatore Bianco, 1 stella Michelin del ristorante gourmet Il Comandante. Combinazioni inedite all’insegna di un sincretismo cultural-gastronomico che non tradisce le origini campane di Salvatore Bianco profondamente innamorato della propria terra, ma anche sensibile alle tecniche di preparazione e ai sapori orientali. Il suo menu propone piatti di mare e di terra eseguiti con tecnica e con l’obiettivo di far emergere la personalità di ogni ingrediente.

Close

Il Comandante

Salvatore Bianco, classe 1978, è l'executive chef de Il Comandante, il ristorante gastronomico fiore all'occhiello di Romeo hotel. Originario di Torre del Greco, porta nei piatti i sapori e i profumi del golfo di Napoli, che ama sposare con ingredienti e suggestioni di altre culture e territori.

 

La sua cucina si esprime attraverso piatti di rara eleganza, costruiti con materie prime di grande qualità, lavorate al minimo per non alterare sapori e valori nutrizionali. Ricerca, passione, cultura e rispetto del territorio e uno spiccato gusto estetico danno vita a creazioni gastronomiche che seducono gli occhi e il palato, solleticano il naso e persino l'udito.

Chef Il Comandante Salvatore Bianco

Salvatore Bianco

 

Close

Il Comandante

Grande attenzione nella scelta della materie prime. Proposte diverse che cambiano seguendo il corso delle stagioni e dei prodotti che ciascuna offre, semplicità delle preparazioni e cura dei dettagli: queste le caratteristiche de Il Comandante, insignito di una Stella dalla Michelin, che propone una cucina che mescola sapori e suggestioni diversi.

 

Close

Il Comandante

Aperto dalle ore 20:00 alle 22:30.


Il Comandante è chiuso il Martedì.

 

L’abbigliamento richiesto nel nostro ristorante è casual elegante.
Agli uomini è richiesto di vestire con pantaloni e camicia, mentre non sono consentiti i pantaloni corti e le camicie senza maniche. Non sono consentite le ciabatte infradito.

 

Per prenotazioni e informazioni:
T +39 081 017 5001
eM reservations@romeohotel.it

Close

Il Comandante


  • Ristorante Il Comandante - Panorama - Romeo hotel Napoli
  • Ordine e Disordine - Lello Esposito - Ristorante Il Comandante - Romeo hotel Napoli
  • Ordine e Disordine - Lello Esposito - Ristorante Il Comandante - Romeo hotel Napoli
  • Ristorante Il Comandante - Romeo hotel Napoli
  • Ristorante Il Comandante - Romeo hotel Napoli
  • Ristorante Il Comandante - Romeo hotel Napoli
  • Ristorante Il Comandante - Romeo hotel Napoli
  • Ristorante Il Comandante - tavolo "Il Cannone" - Romeo hotel Napoli
  • Il Comandante Restaurant - Terrazza - Romeo hotel Napoli
  • Il Comandante Restaurant - Terrazza - Romeo hotel Napoli
  • Il Comandante Restaurant - Terrazza - Romeo hotel Napoli
  • Executive Chef Salvatore Bianco
  • Risotto al lime con tè lapsang e riduzione di pesce
  • Pezzogna marinata con riflessi di barbabietola, arancia, insalatina di alghe e fava tonca
  • Gambero rosso marinato a freddo con melograno e pesto di basilico rosso
  • Scampo abbrustolito con barbabietola e curcuma
  • Salmone affumicato con mela annurca, zenzero candito e maionese di sfusato amalfitano
  • Pancia di maialino marinata con soia e miele su crema di rapa e cavolfiore fermentato
  • Sfera di cioccolato con mousse di banana
  • La mia ricotta e pera
  • Cremoso al caffè con sfera di cioccolato all’anice
  • Tutto lampone
  • Executive Chef Salvatore Bianco
  • Il Comandante Restaurant - Carrello delle delizie - Romeo hotel Napoli
  • Il Comandante Restaurant - Carrello delle infusioni - Romeo hotel Napoli
  • Il Comandante Restaurant - Carrello dei liquori - Romeo hotel Napoli